体幹トレーニングにはどのような効果があるかご存知ですか？そもそも体幹って体のどの部分なんだろうか・・・とお考えの方もいらっしゃるかもしれませんね。ここでは、体幹とは何か、また体幹を鍛えることによってどういったメリットがあるか、効果的に鍛えるためのコツもお伝えしていきます。

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そもそも体幹トレーニングって何？

体幹は英語で「コア」と呼ばれていますが、実は明確に定義されているわけではありません。

でも最近よく耳にする体幹トレーニング。一体どのあたりをトレーニングすることなのでしょうか。

体幹ってどこ？筋肉の範囲は？

体幹とは、一般的に、胴体全体のことを言います。

思っていたよりも範囲が広いと思った方も多いのではないでしょうか。

では、体幹トレーニングとは、この胴体全体をくまなく鍛え上げることなのか？と言うと、そうではありません。体幹トレーニングで鍛えるのは、胸筋・腹直筋・腹斜筋・僧帽筋・脊柱起立筋・広背筋の6つの筋肉（上図参照）です。これらを意識的に鍛えていくことで、体の動きがスムーズになる、姿勢が良くなる、シェイプアップできるなど、嬉しい効果を実感できるようになります。

体幹トレーニングは目的によっては効果がないって本当？

今や多くのアスリートやモデルをはじめ、健康・美容意識の高い人たちに取り入れられている体幹トレーニングですが、一方で「体幹トレーニングは効果ない」という声もあります。

実際のところはどうなのでしょうか？

答えはNOです。体幹トレーニングはちゃんと効果があります。

しかし、効果がないと言われるのも実は一理あるのです。

なぜなら、体の大部分を占める体幹は、体を動かすだけでも自然に鍛えられているからです。

つまり、飛んだり跳ねたりするだけでも体幹は鍛えられるため、わざわざ体幹だけを集中して鍛える必要はないというわけです。

しかし、健康や美容を考えるなら、やはり意識的に体幹トレーニングをするのがおすすめ。

体幹をしっかり鍛えることで、ただ体を動かすだけでは得られない、さまざまな嬉しい効果を実感することができるようになります。

体幹トレーニングをするメリット7つ

ここでは、体幹トレーニングをすることで、具体的にどのようなメリットがあるかを詳しく見ていきましょう。

姿勢がキレイになる

大腰筋という腰の筋肉を鍛えることで腰椎が安定して腹圧が上がり、その上がった腹圧に押される形で背筋が伸びるようになるため、姿勢がキレイになります。女性は、姿勢が良くなることで一段と美しく見えるため、美意識の高い女性の間で体幹トレーニングは注目されています。

また、姿勢が整うことで骨盤への負担を大幅に軽減できるため、慢性的な腰痛にもとても効果的です。

ぽっこりお腹を引き締められる

どうしてもスタイルを悪く見せてしまうぽっこりお腹。気になっていませんか？

実は、ぽっこりお腹は腰回りの筋肉が衰えているために内蔵の位置が下がってしまっていることが原因の一つ。この腰回りの筋肉を「腹横筋」と言いますが、この部分を体幹トレーニングで鍛えてあげることで、内臓の位置をグッと正しい位置に戻し、ぽっこりお腹を改善させることができるのです。しかも、内臓のズレがなくなると、便秘の悩みが解消されることも！さらには、胴体全体を支える体幹を鍛えることで、ウエストが引き締まって見えるため、より美しいボディラインを実現させることができます。

骨盤を整えることができる
出産を考える女性にとって骨盤はもっとも重要な部分。上記の「腹横筋」を鍛えることで骨盤も整えられます。
妊娠中に胎児を順調に育てるためにも、またできるだけ体に負担なく出産するためにも、骨盤が整い安定していることは必須です。とくに女性は、もともとの筋肉量が少ないために、男性に比べると骨盤が不安定になりがち。体幹トレーニングを取り入れることで、骨盤を適切な位置に整え、しっかりと支える筋肉をつくることができます。

基礎代謝量が上がる
体幹トレーニングをすると筋肉量が増えるため、基礎代謝量がアップします。
基礎代謝量は上がれば上がるほど、じっとしていても消費されるカロリーが増えるため、自然と太りにくく痩せやすい体に変わります。ダイエットは体幹トレーニングを取り入れて効率的に進めましょう。

トレーニングや運動などの効果が出やすくなる
体幹トレーニングによって体幹の筋力がアップすると、運動時のパフォーマンスが向上します。
なぜなら、四肢を動かすには体幹部が起点となるからです。つまり、体幹部がしっかりしていると、素早く安定して四肢を動かすことができるため、トレーニングや運動がしやすくなり、結果パフォーマンス向上に繋がるのです。
そのため、スポーツがなかなか上達しないという方には、体幹トレーニングが絶対おすすめです！
また、運動が苦手だと思っている人も、体幹トレーニングをすることによって体をスムーズに動かせるようになるので、今までよりもスポーツを楽しめるはずです。

補助運動として効果的
体幹は体を動かす時に必ず動く部分であるため、特別に体幹トレーニングをして鍛えなくても、普段のスポーツや仕事等である程度筋力アップをさせることはできます。
しかし、どれぐらい鍛えられているかには個人差があります。そのため、シェイプアップや運動パフォーマンスの向上を目指している方は、補助運動として意識的に体幹トレーニングをするのがおすすめです。
体幹トレーニングは、目的によって効果的な方法が異なるため、補助運動として取り入れるならバリエーションの検討から始めましょう。

効果的に体幹トレーニングを行うためのコツ

体幹を鍛える前に、まずは体幹トレーニングのコツを押さえておきましょう。

コツを押さえておくことで、無理なく効率的に体幹を鍛えることができます。

簡単にできるトレーニングから取り入れる
体幹トレーニングは難易度もさまざまですが、早く筋力をアップさせたいからと、いきなり難しいものから始めるのは失敗の原因に。無理なくトレーニングをするためにも、まずは簡単なものから始めていきましょう。また、トレーニング中は糖質を抑えて行うと効果が上がります。また、同時に食事も気を付けるとベストです。

トレーニング中は鍛える箇所を意識して行う
体幹トレーニング時は鍛える箇所を意識するのが大切。なぜなら特定部位に意識を集中させることで、その箇所への効果が最大化するからです。加えて、他部位への負荷を軽減させることも可能になるため、効率的にトレーニングを行うことができます。意識の向け方にはさまざまありますが、筋トレ中は鍛える箇所を見ながらする、筋肉を触りながらする、等がおすすめです。

毎日行う
マシンを使って筋肉に大きな負荷をかけるようなトレーニングは、休息日を入れながらやる方が効果的ですが、マシンなどを使わない比較的負荷の軽い体幹トレーニングは、毎日する方が効果は出やすくなります。2～3種類のトレーニングを1日10分程度で良いので、まずは2か月間毎日続けてみましょう。2か月後にはきっと体の変化を感じられるはずです。

日常でできる体幹トレーニングを取り入れる
体幹トレーニングに慣れてきたら、毎日の生活の中で自然にできる体幹トレーニングも入れてみましょう。例えば、背中をまっすぐ伸ばして良い姿勢で過ごす、両足を浮かせて椅子に座る、電車でつり革を持たずに立つ、椅子をバランスボールに変えるなど、体幹を鍛える方法は日常の中でもさまざまあります。姿勢を正すだけでも十分な効果を期待できます。
空気を吸ったり吐いたりする「ドローイン」を日常に取り入れるだけでも、何気なく過ごすよりもかなり変わってきますよ！

鏡の前で自分の体の変化を見ながら行う
ある程度筋力が付いてきたなと感じたら、鏡の前で自分の体を観察しながらトレーニングするのもおすすめです。体幹トレーニングは続ければ続けるほどに変化を感じられるため、その変化を見ることはモチベーションアップにもなります。

まとめ

いかがでしたでしょうか？

「体幹トレーニングって効果あるの？」「そもそも体幹ってどこ？」という疑問が解消されたかと思います。

お伝えしたように、体幹トレーニングを取り入れることで体に嬉しい変化を感じることができるようになります。今より元気に毎日を過ごしたい、もっとスポーツができるようになりたい、引き締まった美しいボディを手に入れたい、そう思うなら、今日からさっそく体幹トレーニングを始めてみましょう。

[文：HOWZAP 【ハウザップ】 ライザップが運営するボディメイク情報マガジン)]

※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。

「運動や食事制限をしているのに、なかなか痩せられない……」
「ラクしてダイエットを成功させたい」

そんなお悩みや願望をお持ちの人にオススメなのが「ストレッチ」です。まずは10分、日常生活にストレッチを取り入れてみてください。ストレッチを上手に取り入れて、ダイエットの効率を高め、メリハリのあるボディラインを目指しましょう。

今回は、「ストレッチでなぜ痩せられるのか」「ダイエットに効果的なストレッチ法とポイント」「体質改善のアプローチ」についてご紹介します。

1.ストレッチで本当に痩せるの？

残念ながら、ストレッチをするだけで痩せるという科学的根拠はありません。

しかし、ストレッチはダイエットを行ううえでかかせないアプローチ法のひとつで、その理由は、ストレッチが副次的にダイエット効率を高めると考えられるためです。

「筋肉の柔軟性と基礎代謝量には直接的な相関関係がない」といわれていますが、ストレッチにより、からだの柔軟性が増して可動域が広がると、自然とからだの動きが大きくなり、結果、代謝アップにつながると考えられます。

また、ストレッチで関節や筋肉の柔軟性を高めることで血液循環が改善されるとされ、ダイエットに大敵である冷え性やむくみ防止の効果が期待できます。

他にも、ストレッチによるリラックス効果により、ストレスによる過食を抑える効果や良質な睡眠が期待でき、結果としてダイエットにつながると考えられます。

これらのように、ストレッチはダイエット効率を高める役割を担っており、痩せるうえで大切なアプローチといえるのです。

2.ダイエットに効果的なストレッチ3選

ダイエット効率を高める3つのストレッチをご紹介します。

2-1.大腿四頭筋のストレッチで美脚効果
大腿四頭筋は下半身や骨盤を支える筋肉で、下半身の柔軟性や骨盤調整に効果的とされています。

＜大腿四頭筋のストレッチ＞
1.腕立て伏せの姿勢から、右手の真横に右足を持っていき、足裏を床につけます。
2.両肘を床に着きます。左足はまっすぐ後ろへ伸ばすことを意識しましょう。
いた気持ちいいところで10秒～20秒キープします。
3.元の体勢に戻り、反対側も行います。

※背筋は丸まらないこと、呼吸を忘れないことがポイントです。

2-2.猫のポーズで代謝アップ

背骨や肩甲骨の周辺を柔軟に動かすことで、血液の巡りが改善され代謝アップにつながりるとされています。

＜猫のポーズのやり方＞
1. 肩の下に手、お尻の下に膝がくるように、四つん這いになります。
2.息を吐きながら背中を丸めていきます。目でおへそを見ることを意識しましょう。
3.息を吸いながらゆっくりと背中を反らせます。目線は天井に向け、お尻を上に突き出すイメージで行いましょう。

1～3の流れを10回続けましょう。

3.ストレッチのポイント

効率的に痩せるためのストレッチのポイントや、漢方薬を取り入れたセルフケアをご紹介します。

3-1.ストレッチのタイミング・呼吸法
【最適なタイミング】
ストレッチは、からだが温まっている状態で行いましょう。からだが冷えているときは、筋肉が収縮して伸びにくくなっているため、無理に伸ばすと筋肉を痛めてしまう恐れがあります。

1日の代謝を上げるためには朝一のストレッチが有効ですが、無理は禁物。1～2分の軽いストレッチがオススメです。からだを動かしている日中や入浴後など、からだが温まっているタイミングでストレッチを行うといいでしょう。

【呼吸法】
からだを伸ばすことに集中して、呼吸することを忘れてはいませんか？
なにか物事に必死になると、人は無意識に息を止めていることがあるのです。
ストレッチ効率を上げる呼吸法を以下に示します。

1.鼻から5秒かけて息を吸います。
※胸ではなくおなかに空気が入るように意識して、おなかを膨らませます。
2.8～10秒かけて口から息を吐き、おなかを思いきりへこませて限界の状態をキープします。

これを繰り返しながらストレッチを行いましょう。

3-2.痩せ体質を目指すなら漢方薬もおすすめ

「食事や運動には気を使っているのになかなか痩せられない……」

そんな方には漢方薬がおすすめです。

漢方薬は医薬品として効果と安全性が認められている自然由来のお薬です。

比較的、副作用が少ないといわれているため、ダイエットが目的の方でも安心して服用できます。

｢バランスの取れた食事や運動などを毎日続けるのは苦手｣という場合でも、漢方薬なら毎日飲むだけ。これなら、手間なく続けられますね。

体質の改善に働きかける漢方薬は、リバウンドを繰り返したくない方への痩せやすい体質づくりには最適といえるでしょう。

＜ダイエット効率を高めたい方におすすめの漢方薬＞

・防風通聖散（ぼうふうつうしょうさん）：便秘気味でぽっこりお腹が気になる方
血流や水分代謝を促して、体内にたまった不要物を便と共に外へ排泄してくれます。
また、脂肪代謝を促しておなか周りの脂肪を分解・燃焼するだけでなく、脂質の吸収を抑制します。

・大柴胡湯（だいさいことう）：ストレスで食欲が増して脇腹あたりが張る、便秘気味な方
気の巡りを改善して気分や食欲を落ち着かせます。また、体内の余分な熱を取り除き代謝バランスを整え、脂肪燃焼をサポートします。

・防已黄耆湯（ぼういおうぎとう）：ぽっちゃり型で疲れやすい、むくみがちな方
水分代謝を改善し、体内の余分な水を排泄します。また、「気」を補い胃腸の働きを高める働きもあります。

ただ、注意したいのは、漢方薬は自分に合っているか否かがとても大切だということです。自分の今の状態に合っていない場合は、効果がないだけでなく、お金を払ったのにからだへのダメージ（副作用）を受ける場合もあります。そのため、購入の際には漢方に精通した医師、薬剤師等へのご相談をおすすめします。

●あんしん漢方

4.ストレッチはダイエット成功に欠かせない要素

ストレッチは代謝アップやストレス緩和が期待でき、太りにくく痩せやすいからだづくりに役立つとされていますが、大切なポイントは、ストレッチだけでは痩せないということ。ダイエット効率を上げるためのサポートと考えましょう。

「継続は力なり」。日常生活に10分のストレッチを取り入れて、痩せやすいからだを目指しましょう。

[文：あんしん漢方]

※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。

あんしん漢方（オンラインAI漢方）薬剤師　杉岡 弥幸

北里大学で生薬学を学び、卒業後は大手漢方専門店にて漢方薬剤師として勤務。現在は自身のダイエット経験や健康に関する知識を活かして、漢方や養生による体質改善方法をWeb等で発信している。

１. はじめに

　食事の偏り、過度なダイエットなど様々な理由から起こる「便秘」！辛いですよね。「便秘」になる理由は様々ですが、食事の偏り、過度な糖質制限などで身体がいつもと違うと戸惑い、腸内細菌も新たな環境に適応するのに時間がかかってしまうのです。

　この記事では、そんな「便秘」を解消できる方法を５つ紹介していきます。ぜひ取り入れて見てくださいね。

２.「便秘」には３つの種類があります！

【関連記事】睡眠中に足がつるのはなぜ？「こむら返り」防止につながる食べ物も紹介

　実は、「便秘」には大きく分けて３つの種類があります。

・弛緩性(しかんせい)便秘→大腸の運動の低下
症状→お腹が張る・残便感・肌荒れ・イライラ
原因→運動不足・水分不足・食物繊維不足など

　消化物を移動させる腸の動きが充分に行われないので大腸に便が溜まり、水分が過剰に吸収されて硬くなるタイプの便秘です。特に女性や高齢者に多いです。

・痙攣性(けいれんせい)便秘→大腸の過緊張
症状→排便してもすっきりしない・細い便・コロコロした便
原因→精神的ストレス・環境の変化など

　腸管が緊張して便がうまく運ばれないタイプの便秘です。下痢と便秘を交互に繰り返す事も多いです。

・直腸性便秘→直腸に便が停滞
症状→便意を感じない・排便時に痛みや違和感がある・うまくいきめない・便が非常に硬くなる・薬を飲むと下痢してしまう
原因→便を我慢することが習慣化されている・痔や直腸など肛門付近に問題がある

　便が直腸に達しても排便の反応が起こらないタイプの便秘です。高齢者や寝たきりの方に多いです。

３.どうしたら改善されるのか？５つの方法！

　「便秘」が続くと辛いです。少しでも早く改善したいですよね。では次にどうしたら「便秘」が改善されるのか５つの方法を紹介していきます。

・起床時に水や牛乳を飲む
水分を取り入れたことで、腸に刺激が与えられると、「ガストリン」というホルモンが分泌されて、ぜん動運動が活発になります。

・朝食をしっかり摂る
朝食を食べると胃腸が活動を開始します。噛む回数が多いほど胃腸の働きを促進させます。

・乳酸菌の摂取
乳酸菌にはヨーグルトやチーズなどの中に含まれる「動物性乳酸菌」と味噌や漬物などに含まれる「植物性乳酸菌」の２つがありますが、動物性乳酸菌はほとんどが胃酸で死んでしまうため、胃に届くのはごくわずかです。

逆に植物性乳酸菌は塩分が高い環境でも生き続けることができるため、胃の中でも死滅することなく生きたまま腸に達することができます。そして腸内の善玉菌として活躍します。したがって、植物性乳酸菌がお勧めです。

・水分補給
水分は、大腸で食物繊維に吸収されて腸を綺麗にしてくれたり、便を柔らかくしたりして通りをよくします。特にコントレックスやエビアンなどの硬水はマグネシウムが豊富なので、健康にもお通じ改善にもお勧めです。

・食物繊維をたっぷり摂る
食物繊維も「不溶性」と「水溶性」の２つに分かれます。この２つをバランスよく摂ることが大切です。不溶性食物繊維は、胃などで消化されにくいという特徴を持っています。そのため、腸まで繊維が届き便のカサを増やし、腸を刺激する役割があります。食材は、「きくらげ・舞茸・えのき・しめじ・豆・煎茶・切り干し大根」などがお勧めです。

また水溶性食物繊維は、水分を多く含み便を柔らかくしたり、腸内の善玉を増加させ環境を整える効果があります。食材は「昆布・わかめなどの海藻類・こんにゃく・葉物の野菜」などがお勧めです。

4.まとめ

　いかがでしたでしょうか？腸内環境が良くなると、ボディメイクの効率も良くなりますし、メリットだらけです。今回紹介した５つの方法はどれも手軽にできるものばかりですので、ぜひ試してみてください。

　少しの私生活の改善で「便秘」が解消されるのであれば、試さずにはいられませんね！

　腸内環境を良くして、身体の環境をさらに良くしていきましょう。

[文：DIETA(麻布十番・さいたま新都心・目黒・立川)　パーソナルトレーニング　]

※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。

　ダイエットを始める際、必ず行うと言ってもいいことが体重を測定することです。ダイエットの成功の基準としてみなさんは、体重が減った、増えたで一喜一憂していませんか？？

ダイエット中の測定で重要なことは、体重を見ることではありません！！

今回は、ダイエット中に重要視してみてほしい項目や測定のタイミングをご紹介していきたいと思います。

【関連記事】筋トレをしてるのに効果がでない理由とは

【測定時に見るべきは、体脂肪率と筋肉率】

　なぜ体重そのものが重要でないかというと、本当に重要なことは、体重が標準値にあるのかではなく、体脂肪と筋肉のバランスだからです。

例えば、体脂肪が落ちても筋肉が落ちてしまっては、引き締まった身体にはなりません。極端に言いますと、体脂肪と筋肉が落ちてしまっては、ダイエットではなく、身体の衰弱と言っても過言ではないからです。

筋肉が落ちてしまっては、体力も落ちますし、基礎代謝も落ちてくるので良いことがありません。ご自宅の体重計で筋肉率が出ない場合は、少し手間がかかりますが、計算してみて下さい！

体重と体脂肪率が分かれば計算出来ます。

〈筋肉率の計算方法〉
ここで一つお話したいのが、筋肉量と筋肉率の違いです。

筋肉量は、純粋に筋肉そのものの重さですね。それに対して筋肉率は、体重に対する筋肉量の割合のことを指します。

◆体重計で筋肉量が出る場合
筋肉量÷体重×100＝筋肉率

(例）体重55kg 、筋肉量17kgだった場合
17÷55×100＝約31％
筋肉率が31％になります。

◆筋肉量が出ない場合
体重×体脂肪率＝体脂肪量
体重-体脂肪量＝除脂肪体重（体脂肪を除いた体重）
除脂肪体重÷2＝筋肉量

おおよその数字になるので注意して下さい。
筋肉量÷体重×100＝筋肉率

(例）体重55kg 、体脂肪率30％だった場合

55×0.3＝16.5kg
55-16.5＝38.5kg
38.5÷2＝19.25kg

19.25÷55×100＝35％　になります。

ぜひ自分に当てはめて計算してみて下さい！！

1ヶ月ごとに計算して、筋肉率が落ちていないか確認しましょう。体重は毎日チェックすることは重要ですが、筋肉率の測定は1か月に１回程度で構いません。

そして、測るときは、必ず朝起きてトイレに行った直後に測定するようにしましょう。このタイミングが一番、食事やその日の行動に左右されずに正確に測定ができます。

【計算後にチェックすること】

　計算をした際に確認したいのが、以前と比較して体重・筋肉率・体脂肪率がどう変化したかです。

〈体重と体脂肪率が落ちていて、筋肉率が維持または、上がっている場合〉
これは、成功ケースです。筋肉量でみると数字は変わっていないかもしれません。もしくは落ちている場合もあります。しかし、筋肉率にすると前より上がっていれば安心して下さい！確実に成功への道を辿っていますよ。

〈体重、筋肉率が落ちていて体脂肪率が維持または、増えている場合〉
これは、一番最悪なケースです。

一件、体重が落ちているのでうまくいっていると思いがちですが、筋肉率が落ちてしまっては、痩せやすい身体どころか、太りやすい身体になっているだけでなく、体力も落ちます。食事制限だけで行っている人に多いか傾向にあります。運動、食事のバランスを見直す必要があります。

【まとめ】

　いかがでしたか？体重だけをみるのでなく、体脂肪率と筋肉率をみて判断する癖をつけましょう。

筋肉率が落ちてしまう原因は、単純に運動不足や運動方法が間違っていたり、栄養面がしっかりと摂れていなかったりする可能性が高いといえます。自己流で行うのではなく、専門家の人やしっかりと調べて実践していく必要があります。

[文：DIETA(麻布十番・さいたま新都心・目黒・立川)　パーソナルトレーニング]

※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。

　いま注目されているダイエット食材のひとつに「大豆ミート」があります。大豆ミートは大豆から作られ、お肉そっくりの味わいや食感が特徴です。

ヘルシーで栄養も摂れるダイエット食材！？であれば、ダイエッターの方なら興味を惹かれますよね。

今回はあすけん栄養士が大豆ミートについての解説や、大豆ミートの使い方、ダイエットへの取り入れ方を解説します。

【関連記事】「納豆」の驚くべき効果効能

大豆ミートとは？

ヘルシーな「畑のお肉」！
大豆ミートは大豆の加工食品で、ソイミートなどとも呼ばれます。大豆の油をしぼり取ったあとの「脱脂大豆」といわれるものからタンパク質を抽出し、さらにそれをお肉に似た形に成型して作られます。

食感や見た目もお肉にそっくりに加工されており、お肉と同じ使い方でおいしく大豆の栄養を摂ることができます。

もともと菜食主義の方向けの食品として使われることが多かったのですが、最近ではヘルシーさから、ダイエットに取り入れる方が増えてきています。

栄養を摂りながらダイエットにも活用できる！
大豆ミートはお湯や茹でて戻すことにより約3倍の量になります。

＜戻した状態の大豆ミート100gあたりの栄養成分値＞
※繊維状大豆たんぱく 乾燥の状態で33.3gで計算

エネルギー　128kcal
タンパク質　19.7g
脂質　1.7g
炭水化物　8.4g
鉄　2.7mg
食物繊維　1.2g

タンパク質量はほかの肉類と比較してもほとんど変わりないので、お肉の代わりのタンパク源として十分使えます。

「脱脂大豆」から作られるため、肉類と比較すると脂質の量が少なく、カロリーが抑えられているのもダイエット中にはうれしいポイント。さらに女性に不足しがちな鉄や食物繊維（※1）が補えるのも魅力です。

大豆ミートの使い方と種類

大豆ミートの戻し方
乾燥大豆ミートはお湯につけるか茹でることで戻します。大豆のにおいが気になる場合は水でよく流し、水気を切ってから使いましょう。製品によって戻し方が異なるため、パッケージを確認してみてくださいね。

最近は湯戻しがいらずにそのまま使えるタイプの大豆ミートも増えてきています。戻すのが面倒という方は、湯戻し不要のものを選ぶと時短にもなって便利です。乾燥されたものの方が日持ちはするので、使いやすさに合わせて選んでみてくださいね。

大豆ミートの種類
ミンチ（フレーク）タイプ、フィレタイプ、ブロックタイプなどがあり、料理によって使い分けができます。それぞれ乾燥させたものと、そのまま使えるものの両方があります。

◆ミンチ（フレーク）タイプ…ひき肉の代わりに。ハンバーグや麻婆豆腐、ミートソースなどの料理に向いています。

◆フィレタイプ…スライス肉や細切れ肉の代わりに。生姜焼きや肉野菜炒めなどの炒め物や焼き物だけでなく、カレーやハヤシライスなどの煮込み料理にも使えます。

◆ブロックタイプ…大きめにカットされたお肉の代わりに。唐揚げや酢豚、照り焼きなどお肉のボリューム感を楽しむ料理に使いやすいです。

大豆ミート初心者の方は、ミンチタイプがおすすめ。そのまま料理に使いやすいのはもちろん、ハンバーグや餃子のかさましとしても使えるので、お肉も楽しみながらカロリーカットに役立ちます。使いたい料理に合わせて大豆ミートのタイプを選んでみましょう。

大豆ミートのおすすめの活用法

あすけん栄養士がパターン別におすすめの活用法をご紹介します。

いつものおかずを大豆ミートに！
夕食のおかずを大豆ミートを使ったものに置き換えることで、カロリーカットできダイエットに役立ちます。お肉よりもヘルシーなので、しっかり食べても安心です。

食物繊維も含まれるので、血糖値の急激な上昇を抑えたり、血中コレステロールを下げるのに役立ったりと、健康面にもメリットがあります。（※2）

飲みすぎ・食べすぎの調節に！
お付き合いやイベントごとで、つい飲みすぎ・食べすぎてしまうこともありますよね。そんなときは他の日にカロリー調整をして乗り切りましょう。

おかずは大豆ミートを使ってヘルシーに仕上げて、あとはたっぷりの野菜料理をとれば調整はOKです。調整＝我慢と思われがちですが、ヘルシーでおいしいものをしっかり食べて、ストレスをため過ぎずに取り組みましょう。

お肉よりヘルシーなのに、お肉そっくりな満足感がうれしい大豆ミート。スーパーでも手軽に手に入れることができます。一度手に取って試してみませんか？

【参考・参照】
（※1）厚生労働省 令和元年「国民健康・栄養調査」の結果＜https://www.mhlw.go.jp/content/10900000/000687163.pdf＞（最終閲覧日：2021/01/06）
（※2）厚生労働省 eヘルスネット 食物繊維の必要性と健康＜https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/food/e-05-001.html＞（最終閲覧日：2020/06/24）
農林水産省 大豆のまめ知識＜https://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/daizu/d_tisiki/＞（最終閲覧日：2020/06/24）
日本食品標準成分表2015年版（七訂）

「あすけんダイエット – 栄養士が無料であなたのダイエットをサポート（www.asken.jp)」

[文:あすけん 管理栄養士　公開日：2020年7月13日]

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